Våga fråga!

Ni vet väl att vi mer än gärna svarar på frågor om hur vi gör våra goda inläggningar och allting annat? 

Ni kanske inte får med er ett exakt recept, några hemligheter vill vi ha kvar, men tillräckligt med info för att kunna gå hem och prova. Titta här vilka härliga burkar som är resultatet av gårdagens "mat-prat" med en gäst!

Ni har väl inte missat vår nya restaurangutbildning - Culinary Crafts?!

Culinary Craft

Går du i åk 9? Tycker du om att laga mat och baka? Sök till Culinary Craft, Thomasgymnasiets nya restaurang- & livsmedelsprogram!

Publicerat av Thomasgymnasiet Strängnäs den 7 februari 2016

Vill du jobba med oss?

Vi söker dig som gillar att vara med där det händer, gillar att göra mycket när du är på jobbet och har lätt för att samarbeta. Ålder och vana ska ses som en rekommendation – det viktigaste för oss är hitta rätt personligheter.

Ett stort tack till våra kära gäster!

I januari 2015 smygöppnade vi Elsas Kantin i Strängnäs och under året som gått har vi fått fler och fler nöjda och glada gäster. 

Ett antal hedervärda cateringuppdrag har det också blivit i Kantinen. 

 

Sommarens höjdpunkt var helt klart att få ”sommarprata” på Grassagården. 

Ett 50-tal tappra besökare trotsade kylan, 12 grader i juli!!!,  och bjöds som tack på en rykande het morotssoppa, goda skratt och en eller annan skröna.

I november blev vår första kokbok, Utvalda favoriter från Elsas Julbord, klar. En närproducerad kokbok där alla bilder fotograferats och stylats i Mariefred hemma hos Marianne Wikner som tagit alla bilder och gjort den grafiska formen. 

Tillsammans planerar vi för kommande två titlar…

  

2016 öppnar vi nattklubb i Strängnäs och jobbar vidare på att förbättra och förfina våra båda ”Elsor”. 

Satsningar som inte hade varit möjliga utan att vår enastående personal antar utmaningarna vi skickar i deras väg.

Ett stort tack till alla er gäster som gör det möjligt för oss att hålla alla våra verksamheter öppna året runt!

Alexandra Wedel Hedqvist

Stängt till 7 januari

Nu har vi jullov och är tillbaka i gammal god form den 7 januari kl 11.00.
God fortsättning, gott slut och gott nytt!

Saffransbiskvier - syndigt gott från årets julbord!

Här är receptet på de goda biskvierna som är en del av årets gottebord!

- syndigt gott och glutenfritt!

200 gr mandelmassa

½ dl socker

1 äggvita

150 gr smör

1 pkt saffran

2 tsk cognac

1 ½ dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

150 gr choklad

Sätt ugnen på 175 gr.

Lägg saffran i cognacen och låt stå.

Riv mandelmassan grovt på rivjärn och blanda med socker och äggvita.

Rulla små bollar och lägg på plåt, platta sedan till dem lite.

Grädda 10-15 minuter, låt svalna.

Vispa smöret vitt och tillsätt sedan saffran, flor- och vaniljsocker.

Bred smeten på biskvibottnarna och ställ sedan kallt minst 1 timme.

Smält chokladen och doppa biskvierna.

Årets godaste julklapp?

Nu finns vår fina bok att köpa på 

Elsas Kantin i Strängnäs
Elsas Skafferi i Mariefred